今日ご紹介するのは、

旬楽膳オリジナル商品、

「愛知県産全粒粉入り焼きそば」やがね。

前回、全粒粉入りうどんを紹介したんやけど、

今回の焼きそばもなかなか売っとらん珍しいもんやわねー。

どえりゃーこだわりのある材料やで、紹介させてちょーね。

全粒粉って？

全粒粉っちゅうのは、精製してない本来の小麦粉のこと。

お米でいう玄米みたいなもんだわ。

せんい、ビタミン、ミネラル豊富で、

普通の白い小麦粉よりも風味豊かなのが特徴。

血糖値も上がりにくいし、糖質制限しとるっちゅう人にも

おすすめなのが全粒粉なんだわ。

蒙古かんすい使用

かんすいってなに？っちゅう方のために説明するわね。

かんすいとは、中華麺を作るときに入れる、食品添加物のこと。

一般的に、工業的に化学合成されたアルカリ剤で、

麺に混ぜるとタンパク質と反応して、あの中華麺の独特の歯ごたえを作っとるっちゅうわけ。

中華麺が黄色いのは、このかんすいとタンパク質が反応した結果の色なんやね。

このかんすいが体によくないと言われてるんやわ。

っていっても微量なので、たまに食べるくらいならそんなに気にせんでええんやけど、

麺類だいすき！カップ麺大好き！ちゅう方は、頻繁に摂取しとる可能性あるわね。

で、この蒙古かんすいっちゅうのは、

内モンゴルで生産されてる天然のものなんやわ。

天然のかんすいで作られた麺なんて、ほんとにレアなんやて！

天然ならいいということもないけど、薬品みたいなのとは違う、より自然なものということ。

焼きそば作ってみた

今日のお弁当なんやけどね。笑

普通の焼きそばと調理は同じ。

庶民の味方、焼きそばやねー

キャベツがうんまいわ。

でも実はヘルシーな焼きそば！

ちゅうことで、ぜひ旬楽膳の愛知県産全粒粉入り焼きそば、

探して買うてみたってちょーねー！！