東京・三軒茶屋のイタリアンシェフのおうちレシピで作る、創業104年の老舗『山本製粉』の“釜揚げきしめん”de カルボナーラ!

ナゴヤと言えば、きしめん

時折、うどんよりも平たい、ツルッとこしのある麺が無性に食べたくなるのは、私だけでしょうか。

愛知の豊川にある創業104年の老舗『山本製粉』

愛知県豊川市にある『山本製粉』さん。

山本製粉さんHPより

大正5年に創業され、2020年で創業104年となる老舗の製粉会社です。

100年以上続く会社が、ナゴヤにあることに感動です!

 

山本製粉さんのこだわりポイント

麺を製成するにあたり使う粉。

袋麺もカップ麺も、自社で小麦を小麦粉にするところからスタートされているのだそう!会社設立当初から続いてきた伝統、さすがだなと思います。

 

山本製粉の釜揚げきしめん

金のシャチホコがついたこのパッケージ。

このパッケージだけでも、“ジャケ買い“したくなるようなカッコいい見た目です。

まっすぐ美しい平麺。

袋を開けると、フワッと麺の香りがしました。

東京・三軒茶屋にあるイタリアン『イルキアッソ』のシェフが教える、うどん de カルボナーラ!

きしめんの食べ方。和風出汁で美味しく頂くのがスタンダードかなと思いますが…

いつもと違った食べ方もしたい!

そんな私が出会ったのが、東京・三軒茶屋にあるイタリアン『イルキアッソ』の平シェフが紹介する、「うどん de カルボナーラ」でした!

YOU TUBEのGEEK CHANNELで公開されているこの動画。

レシピはうどんを使用されていましたが、釜揚げきしめんで挑戦させて頂きました!

釜揚げきしめん de カルボナーラ!

ベーコン、白ワイン、粉チーズ、卵黄、黒胡椒があれば簡単にできるこのメニュー!

白ワインがなかったので、日本酒で代用(笑)

このきしめんが…

こんなお洒落なカルボナーラに!!!

ペロッと美味しく頂きました♥

 

 

※翌日は、和風出汁でも美味しく頂きました♥

きしめんLOVEです♥

 


山本製粉株式会社HPはこちら↓

https://yamamotoseifun.co.jp/

今回紹介させて頂いた平シェフのGEEK CHANNELはこちら↓

https://www.youtube.com/channel/UCkg7Um-ctBh6l89JbXsZczQ

saori

saori

助産師フォトグラファーのSAORIです。美しい風景・自然が大好き、美味しいもの大好きで歩く食べログと言われています。私がパワーを感じたスポットの写真、グルメ情報やお気に入り情報などをお伝えしていきます。心に彩りとスパイスをプラスする風景・写真がここにあります♡

関連記事

  1. 朝ドラ「エール」のヒロインも大好き!? 「ヤマサのちくわ」色々食べてみました♪

  2. コメダ珈琲店の「小豆小町-葵-」を飲もう!

  3. 「名古屋の喫茶店完全版」出版記念100店チャレンジその31〜珈琲ホリ〜

  4. 「名古屋の喫茶店完全版」出版記念100店チャレンジその86〜Q.O.L. COFFEE〜

  5. 松永製菓『生しるこサンド』を食べよう!

  6. まるや本店の「ミニひつまぶし」を食べてみてちょうだいなもし

  7. 「小倉トースト100変化」おすすめの小倉トーストレシピ3選【小倉トースト部】

  8. 喫茶キャラバンの「鉄板スパ&鉄板モーニング」を食べよう!

  9. 金山「ブラジルコーヒー」のアントースト【小倉トースト部】

コメント

  • トラックバックは利用できません。

  • コメント (0)

  1. この記事へのコメントはありません。

最近の記事Latest Post

  1. 名古屋駅・エスカ「パンカハンカ」のグリルドサンド(あんバター)
  2. 「名古屋の酒場」大竹敏之さん 【ナゴヤビトブックス #2】
  3. 「名古屋駅西 喫茶ユトリロ」太田忠司さん 【ナゴヤビトブックス #1】
  4. 大判プリントの達人【軟式】大判ネコさん 【Twitterナゴヤビト #1】
  5. エントランスホールに音色が響く「ホテルメルパルク名古屋」のストリートピアノ

ま〜ひゃあ〜こんなに買って
まっとるぎゃあ。

これまでに
メイドインナゴヤを
買った合計金額
363,162

書籍紹介books

人気の記事

最近の記事Latest Post

特集 Features

特集一覧

PAGE TOP